Un menu qui réinvente les codes du réveillon ! Un voyage gastronomique entre terre et mer, où l’élégance japonaise rencontre le terroir d’exception à la française.
Gourmets en quête d’originalité ou amateurs de cuisine contemporaine, vous serez séduits par ce menu de la St Sylvestre qui marie influences japonaises raffinées (shiso, nori, ponzu, vapeur d’algues) et produits d’exception.
Cinq temps idéalement rythmés pour une soirée mémorable avec sa touche finale chocolatée sophistiquée.
Pour cette soirée de réveillon, c’est avec cœur, maestria, originalité et équilibre que notre chef Benjamin Philippe a imaginé ce repas aux saveurs originales, mettant à l’honneur des produits nobles cuisinés (boeuf de Galice marbré, poule noire d’Astarac Bigorre, omble fontaine de la ferme de Condax…).
À tous les épicuriens, ce menu de fête à accompagner de vos bulles préférées pour votre plus grand plaisir, vous fera voyager mercredi 31 décembre 2025 et vous offrira un moment de délicatesse dans l’écrin de notre restaurant.
